稀饭，是一种常见的早餐食物，也是许多人煮粥的首选。但是，很多人在煮稀饭的时候，总是会遇到一些问题，比如煮得太久、太稠、或者不够香甜等等。那么，如何才能煮出又快又好的稀饭呢？下面就来介绍一下几个小技巧。

首先，选好米。煮稀饭最好选用短粒米，因为这种米煮出来的稀饭更加绵软，口感更好。而且短粒米吸水性强，煮起来比较容易被煮烂。

其次，提前泡米。把米洗净后，泡水30分钟左右，这样可以让米粒吸足水分，煮出来的稀饭会更加绵软。如果时间比较紧，可以加一些热水，泡个10分钟就好。

再者，加入适量的盐。很多人会忽略这一点，其实加盐能够提升稀饭的口感和味道。一般来说，每100克米要加入1~2克盐，这样煮出来的稀饭既不会太咸，也不会太淡。

最后，煮稀饭的时候要掌握好火候。先把米放入锅中，加入适量的水，用大火煮开后转小火，煮30分钟左右即可。如果想要口感更加绵软，可以再煮10分钟左右。但是记住，不要一直煮，否则会煮得太稠、太久。

总的来说，煮稀饭并不是一件难事，只要掌握好泡米、加盐、火候等几个小技巧，就可以煮出又快又好的稀饭了。希望大家在早餐时间里，都能够享受到美味的稀饭。