海参的做法海参汤的做法
来源 :华课网校 2024-08-06 05:24:42
中海参是一种营养丰富的海产品,被认为具有滋补身体的作用。海参汤是一道美味可口的汤菜,能够滋养身体,提高身体免疫力。下面,我们就来介绍一下海参汤的做法。
材料:
海参、瘦肉、姜片、料酒、盐、清水
步骤:
1. 将海参泡发,清洗干净,去掉内脏和杂质,放入清水中浸泡20分钟,直至变软。
2. 瘦肉洗净,切成小块,用开水焯水去除血沫。
3. 热锅冷油,加入姜片煸炒出香味,加入料酒,炒匀。
4. 将焯水后的肉块放入锅中,加入适量的清水,大火煮沸,撇去浮沫,转小火慢炖1个小时。
5. 将泡发后的海参加入锅中,再次煮沸,加入适量的盐调味即可。
小贴士:
1. 海参泡发的时间要根据海参的大小和硬度进行调整,一般需要20-30分钟。
2. 海参一定要清洗干净,去掉内脏和杂质,否则会影响口感和营养价值。
3. 煮海参汤的时候要注意火候,煮的时间不要过长,否则会影响口感和营养价值。
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