银耳是一种营养丰富的食材，具有润肺、滋阴、清热等功效，因此备受人们喜爱。但是，如果我们将银耳放置在室温下隔夜，是否会导致中毒呢？

首先，需要明确的是，隔夜的银耳不一定会中毒，但是其品质和食用安全性却会受到影响。

隔夜的银耳容易滋生细菌，这些细菌在银耳中繁殖，会分解银耳中的营养成分，使其变质，产生剧毒物质，从而导致人体中毒。而且，这种细菌很难肉眼观察到，因此不能仅凭外观来判断银耳是否可食用。

如果想要避免吃到隔夜的银耳导致中毒，我们可以从以下几个方面入手：

1.购买时选择新鲜的银耳，尽量避免购买过期或变质的银耳。

2.在烹饪前将银耳浸泡在清水中，用手轻轻揉搓，使其表面的细菌和杂质去除干净。

3.在烹饪前将银耳放入冰箱冷藏保存，避免室温下存放。

总之，隔夜的银耳虽然不一定会导致中毒，但是其品质和安全性却会受到影响，因此我们在购买和烹饪银耳时需要注意以上几点，保证其新鲜和安全。