凉拌粉丝是夏季的一道清爽的美食，无论是作为小吃还是主食都受到广泛的喜爱。然而，要想让凉拌粉丝更加美味，选用什么粉来拌才是关键。

首先，我们来说说选用哪种粉拌凉拌粉丝最好。一般来说，最常用的是淀粉类粉，比如马铃薯淀粉、玉米淀粉和豌豆淀粉等等。这些粉质细腻，不会影响食材的口感，而且可以很好地吸附汁水和调味料，使凉拌粉丝更加鲜美可口。

其次，我们需要注意的是拌粉的比例。通常来说，每200克的粉丝需要添加20克的淀粉类粉来拌。如果你想要口感更加细腻，也可以适当增加淀粉类粉的用量。

最后，我们需要注意的是淀粉类粉的选择。不同的淀粉类粉有着不同的特点，比如马铃薯淀粉可以使凉拌粉丝更加柔软，玉米淀粉可以使调味料更容易入味，豌豆淀粉则可以使口感更加清香。因此，在选择淀粉类粉的时候，我们需要根据自己的口感偏好来选择。

总之，要想让凉拌粉丝更加美味，选用合适的淀粉类粉来拌是非常重要的。希望大家可以根据自己的口感偏好来进行选择，制作出一道美味的凉拌粉丝。