鲜桂花是一种非常香气浓郁的花卉，常常被用来制作茶叶、香水和调味料等。然而，鲜桂花的香味却很容易散开，如果不妥善保存，很快就会失去香气。那么，如何保存鲜桂花的香味呢？

首先，需要选择新鲜的鲜桂花。新鲜的鲜桂花通常颜色鲜艳，花瓣完整，香味浓郁，这是保存香味的关键。

其次，需要选择合适的容器进行保存。最好选择密封性好的容器，如玻璃瓶或保鲜盒，并在容器内放置一些吸湿剂，如硅胶或活性炭，以防止花瓣受潮而失去香味。

最后，需要将鲜桂花放置在阴凉、干燥、通风良好的地方，避免阳光直射和潮湿环境。同时，定期更换吸湿剂，保持容器内的干燥。

总之，保存鲜桂花的香味需要注意选择新鲜的花朵、合适的容器和适宜的环境，这样才能让鲜桂花的香味持久而不散开。