初次学做饭时，可能会感到有些困惑，不知道该做哪些菜。以下是几道简单的菜肴，适合初学者尝试。

1. 番茄炒蛋：这是一道简单易学的菜肴，只需要将番茄和鸡蛋一起炒即可。先将番茄切成小块，鸡蛋打散，放入锅中炒熟即可。如果想要口感更好，可以加入一些葱花和调料。

2. 炒青菜：青菜是一种容易烹饪的蔬菜，也是非常健康的食材。将青菜洗净，切成小段，放入锅中炒熟。可以加入蒜末和盐等调料，口感更佳。

3. 煮面条：煮面条是一种简单的做法，只需要将面条放入开水中煮熟即可。在煮面条的同时，可以准备一些蔬菜和调料，加入面条中一起翻炒，制作成一道美味的拌面。

4. 煎蛋：煎蛋也是一种非常简单的做法，只需要将鸡蛋打散，放入锅中煎熟即可。如果想要口感更好，可以加入一些奶、盐和黑胡椒等调料。

总的来说，初次学做饭时，可以选择一些简单易学的菜肴尝试，慢慢积累经验和技巧，逐渐提高自己的厨艺水平。