香椿炒鸡蛋是一道家常菜，口感清香，味道美味。下面介绍如何制作一道美味的香椿炒鸡蛋。

所需材料：

1.鸡蛋3个

2.香椿适量

3.葱姜蒜适量

4.盐、鸡精适量

5.油适量

步骤：

1.将鸡蛋打入碗中，加入适量盐、鸡精搅拌均匀备用。

2.将香椿洗净，切成小段儿备用。

3.将葱姜蒜切末备用。

4.热锅凉油，下入葱姜蒜煸炒出香味。

5.倒入蛋液，稍微煎炒一下。

6.放入香椿，翻炒均匀。

7.加入适量盐、鸡精调味，继续翻炒。

8.待鸡蛋熟透，香椿熟烂即可。

小贴士：

1.打鸡蛋时不要打太过，过于松散的鸡蛋会影响口感。

2.煸炒葱姜蒜时要用小火，以免糊底。

3.香椿炒鸡蛋的关键是火候，要保证鸡蛋熟透，香椿也要熟烂，但不要过于焦黄。

香椿炒鸡蛋是一道简单易学的家常菜品，不仅味道好，而且也富含营养，经常食用可以促进健康。希望大家能够动手尝试制作，做出一道美味的香椿炒鸡蛋。