绿甘蓝是一种非常健康的蔬菜，含有丰富的营养素和抗氧化物质，可以促进身体的健康。那么，绿甘蓝可以做蔬菜沙拉吗？

答案是肯定的。绿甘蓝可以做非常美味和健康的蔬菜沙拉。首先，我们需要准备一些新鲜的绿甘蓝叶子，并将其洗净，切成小块。然后，可以添加一些其他的蔬菜，如胡萝卜、黄瓜、番茄等，使沙拉更加美味和丰富。

此外，我们还可以添加一些坚果、种子或干果，如核桃、葵花籽、杏仁、干蔓越莓等，增加沙拉的口感和营养价值。最后，可以用一些柠檬汁、橄榄油、盐和胡椒调味，使沙拉更加美味和健康。

总之，绿甘蓝可以做非常美味和健康的蔬菜沙拉，它不仅可以提供丰富的营养，还可以增加我们的饱腹感，帮助我们控制饮食和保持健康。因此，我们可以在日常生活中尽可能多地食用绿甘蓝和其他蔬菜沙拉，以保持身体的健康和活力。