鱼米之乡是中国古代的一个称号，指的是一个富饶的地方，以农业生产为主，有丰富的粮食和水产资源。在现代，鱼米之乡这一称号仍然被广泛使用。而现代中国的鱼米之乡，指的是江苏省。

江苏位于中国东部，东临黄海，南接浙江，西接安徽，北接山东。江苏省拥有丰富的水资源和良好的气候条件，适合农业生产。江苏的农业以种植水稻、小麦、棉花、油菜等作物为主，同时也以养殖水产品著称。江苏的淡水鱼和海鲜都很有名，如太湖大闸蟹、扬州狮子头、南京盐水鸭等都是江苏的地方特色美食。

除了农业，江苏省还拥有发达的工业和现代化的城市。南京、苏州、无锡、常州、扬州等城市都是中国的重要城市之一。江苏也是中国的经济大省之一，其地理位置和经济条件都为江苏的发展提供了巨大的优势。

综上所述，江苏省是中国的鱼米之乡，拥有丰富的农业资源和美食文化，同时也是中国的经济大省之一。