土耳其位于欧洲和亚洲的交界处，而中国位于亚洲东部，两国之间的时差因此有所不同。

土耳其的标准时间为格林威治标准时间加三个小时，简称为UTC+3。而中国的标准时间为北京时间，即UTC+8。因此，土耳其比中国早5个小时。

例如，在土耳其的上午10点，中国的上午15点。这意味着，当土耳其的晚上9点时，中国已经过了午夜2点。因此，如果你要通过电话或进行跨境视频会议，需要注意双方时差，以确保在正确的时间联系对方。

总之，土耳其和中国之间的时差是5个小时。需要根据时差进行计算和安排，以便顺利的进行跨国交流和合作。