徐州伏羊节是江苏徐州市传统的节日之一，时间在农历五月初五。据传说，伏羊节起源于春秋时期的鲁国。当时，鲁国国君为了祭祀祖先和神灵，命令百姓将伏羊放生于山林中。伏羊是指已经生下羔羊的母羊，放生伏羊的目的是为了表达人们对自然界的敬畏和感恩之情。此后，伏羊放生的风俗逐渐在鲁国流传开来。

后来，伏羊节的传统逐渐发展成为一种盛大的民间节日，人们在这一天会举行各种庆祝活动。其中最具代表性的就是放生伏羊和观看舞狮表演。据说，放生伏羊可以带来好运和福气，而观看舞狮表演则可以驱邪避灾，保平安。

除此之外，人们还会在伏羊节期间品尝各种传统美食，如伏羊汤、麻花、芝麻糖等。这些美食不仅香味扑鼻，而且寓意吉祥，给人们带来了欢乐和满足。

总之，徐州伏羊节是一项充满传统文化和宗教意义的节日。通过举行各种庆祝活动和品尝传统美食，人们向祖先和神灵表达感恩之情，同时也增进了人与人之间的友谊和互动。