苦瓜是一种常见的蔬菜，营养丰富，口感清香，深受人们的喜爱。而炒鸡蛋则是一种简单易做的家常菜，深受大众喜爱。但是，有些人担心苦瓜炒鸡蛋会不会中毒，下面我们来详细讨论一下。

苦瓜中含有一种叫苦瓜碱的物质，这种物质对人体有一定的毒性。但是，苦瓜碱在高温下会被破坏，因此，将苦瓜和鸡蛋一起炒制，高温下的烹饪可以有效地降低苦瓜碱的毒性。因此，正常情况下，苦瓜炒鸡蛋不会对人体造成中毒的影响。

但是，苦瓜和鸡蛋一起食用也有一些需要注意的事项。首先，苦瓜中含有一定的草酸，这种物质容易导致钙的流失，因此，长期食用过量的苦瓜可能会对人体的健康造成不利影响。其次，鸡蛋中含有大量的蛋白质，过量食用容易导致消化不良，甚至引起腹泻等问题。因此，在食用苦瓜炒鸡蛋时，应该适量食用，不要过量。

总的来说，苦瓜炒鸡蛋不会对人体造成中毒的影响，但是需要注意适量食用，不要过量。另外，对于特殊人群，如孕妇、小孩、老人等，应该根据自身情况谨慎食用。