排骨焖面是一道地道的中国传统美食，它的特点是香气四溢、味道浓郁。下面介绍一下制作这道菜的最正宗做法。

材料：

排骨、面条、姜、葱、料酒、酱油、盐、白糖、花椒、八角、香叶、油

步骤：

1. 将排骨切成小块，用盐、料酒、生姜、葱等腌制30分钟，使其入味。

2. 锅中烧热油，放入花椒、八角、香叶等香料煸炒出香味。

3. 将腌制好的排骨放入锅中翻炒，加入适量盐、白糖、酱油翻炒均匀。

4. 加入适量水，烧开后转小火焖煮30分钟，直到排骨变得软烂。

5. 将煮好的面条放入锅中，与排骨一起煮熟，直到面条柔软，捞出备用。

6. 将焖好的排骨与面条一起装入碗中，浇上汤汁即可。

小贴士：

1. 焖煮排骨的时间一定要充足，这样能够使排骨更加入味。

2. 面条要提前用冷水泡软，这样可以煮出更加有弹性的面条。

3. 在煮面条的时候，可以根据个人口味加入蔬菜等配料，使其更加美味。

通过以上步骤，制作出的排骨焖面，香气扑鼻，味道浓郁，是一道美味的传统菜品。