二月二是中国传统节日之一，又称为“龙抬头”。据说在这一天，龙会从海底出现，为人们带来好运。因此，人们在这一天会举行各种活动，其中最有特色的就是吃“龙须面”。

“龙须面”是一种传统的汉族面食，它的名字来自于面条的形状，像龙须一样细长。制作这种面条需要用到高筋面粉，将面团反复揉搓，再经过多次拉伸，最终制成一根根细长的“龙须”。煮熟后，加入鸡汤或猪骨汤，配以各种蔬菜和调料，味道鲜美可口。

据传说，“龙须面”最初是为了祭祀龙神而制作的。在二月二这一天，人们会将“龙须面”供奉在神龛前，为龙神祈求保佑平安。随着时间的推移，“龙须面”逐渐成为了人们庆祝二月二的传统美食。

除了“龙须面”，在二月二这一天，人们还会做许多其他的食品，如龙虾、龙眼酒等，都与“龙”有关。这些食品象征着吉祥和祈求好运。

总之，二月二龙抬头是一个重要的传统节日，吃“龙须面”已经成为了人们庆祝这一节日的传统习俗。通过这种方式，人们表达了对龙神的崇敬和对未来的美好祝愿。