扣肉是一道中国传统美食，也是很多家庭年夜饭的必备菜肴。这道菜品制作简单，口感鲜美，深受广大食客的喜爱。

扣肉是由猪肉制作而成的，主要原料是五花肉。首先将五花肉洗净，切成大小均匀的块状，将其放入锅中煮至七成熟。接着将煮好的五花肉取出，用清水冲洗干净，将水分擦干备用。

接下来，将白糖放入锅中加热，熔化成糖浆，再加入适量的水搅拌均匀，倒入五花肉所在的容器中。然后将五花肉块排列整齐，放入葱姜蒜等调料，再倒入适量的酱油、料酒、盐等调味料，轻轻搅拌均匀。最后将容器用保鲜膜覆盖住，放入蒸锅中蒸煮2小时左右，直至五花肉入味，口感鲜嫩。

扣肉是一道颜值与口感兼备的年夜饭佳肴。其鲜美的口感和独特的香气，让人食欲大增。在年夜饭上，用扣肉来招待亲朋好友，不仅可以表达你的热情和好客，更能让大家共享美食的快乐，共同度过一个难忘的夜晚。