电炒锅是现代厨房中不可缺少的一种厨具，它不仅方便快捷，而且操作简单。但是，对于第一次使用电炒锅的人来说，如何处理不生锈不粘锅是一个非常重要的问题。

首先，在使用前要将电炒锅内壁和底部用温水清洗干净，并用厨房纸巾擦干。然后，在锅底涂上一层薄油，这样可以增加锅面的润滑度，使食物不易粘锅。

其次，在烹饪过程中要注意火力控制，避免烹饪过程中锅内温度过高，导致锅面损坏。同时，在炒菜时要及时翻动食材，避免食材粘在锅底。

最后，在使用完电炒锅后，要及时清洗干净。如果锅底有残留物，可以用清洁剂和海绵清洗，注意不要使用金属刷子，以免刮伤锅面。清洗后，用厨房纸巾擦干锅面和内部，存放在干燥通风的地方。

总之，正确的使用和保养是保证电炒锅不生锈不粘锅的关键。通过上述方法，相信大家都可以轻松地掌握电炒锅的使用技巧，享受美味健康的烹饪过程。