白鸽炖汤是一道非常传统的汤品，具有很好的滋补作用，特别是对于女性和年长者来说，其补气血的功效更是不容忽视。但是，不同的食材搭配会影响到汤品的性质，因此在选择食材时需要注意。

首先，白鸽本身就是一种非常好的滋补食材，其肉质鲜嫩、味道鲜美，富含蛋白质、钙、磷等营养成分，具有补肾益气、强身健体的作用。而在炖汤时，加入一些补气养血的食材可以进一步增强其滋补功效。

其中，枸杞子、红枣、黄芪等中药材是非常好的选择。枸杞子具有明目、滋补肝肾的作用，可以提高免疫力；红枣和黄芪则具有补气养血、益气固表的功效，有助于缓解疲劳和提升身体素质。

此外，还可以适当加入一些清热解毒的食材，如莲藕、胡萝卜等。这些食材可以降低汤品的热性，避免上火，同时也能提供丰富的维生素和矿物质，增强营养价值。

总之，白鸽炖汤是一道非常好的滋补汤品，搭配适当的食材可以进一步增强其功效。选择补气养血的食材，同时适当加入清热解毒的食材，可以让汤品更加健康、营养，让你享受到美味和滋补的双重体验。