干竹笋是一种非常受欢迎的食材，它不仅具有营养丰富的特点，还有着独特的口感和味道。在家里做干竹笋丝也是一种不错的选择。下面，我将介绍一下家常做法。

首先，我们需要准备好干竹笋和一些配料。干竹笋需要提前泡发，大约需要10小时时间，直到它变得柔软。配料包括姜、蒜、辣椒、绿豆芽等。

接下来，我们需要将泡发好的干竹笋切成丝。将切好的竹笋丝放入锅中，加入适量的水，煮一会儿，直到竹笋丝变软。然后捞出来放在一个碗里备用。

在另一个锅中，加入一些油，放入切好的姜和蒜，加入适量的盐和糖，炒一下。然后加入切好的辣椒和绿豆芽，翻炒几分钟。最后，将煮好的竹笋丝加入锅中，和配料一起翻炒均匀即可。

这样做出来的干竹笋丝非常美味，口感鲜嫩，味道香辣可口。此外，它也非常适合搭配米饭或者面条。如果你喜欢中式家常菜，那么干竹笋丝绝对是一个不错的选择。