新鲜苏子叶是一种常见的中药材，也被广泛用于烹饪中。它具有很多的功效和作用，下面我们来详细了解一下。

首先，新鲜苏子叶有清热解毒的作用。它含有丰富的挥发油和黄酮类化合物，可以有效地清除体内热毒，促进排汗和解毒，对于一些热性疾病如感冒、咳嗽等症状有很好的缓解作用。

其次，新鲜苏子叶还具有抗菌消炎的功效。它含有多种对病菌有抑制作用的有效成分，可以有效地抑制细菌、病毒等的生长繁殖，对于口腔炎、皮肤炎等症状有很好的缓解作用。

此外，新鲜苏子叶还有助于提高免疫力的作用。它含有多种对身体有益的营养成分，如维生素C、β-胡萝卜素、铁等，可以帮助提高身体的免疫力，增强机体抵抗疾病的能力。

关于食用方法，新鲜苏子叶通常可以煮汤或拌凉菜食用。将苏子叶用清水洗净，切成段或者碎末，然后加入其他菜肴中烹调即可。苏子叶的味道清香可口，非常适合夏季食用，可以解暑降温，提高食欲。

总之，新鲜苏子叶具有很多的功效和作用，既可以作为中药材使用，也可以用于烹饪中。在食用时需要注意食用量，不宜过量。