乳清蛋白是奶制品中的一种重要成分，也是奶粉中不可或缺的营养物质之一。乳清蛋白在奶粉中的作用与功效非常丰富，以下是详细介绍：

1. 提供优质蛋白质：乳清蛋白是一种优质蛋白质，其氨基酸组成与人体所需非常接近，容易被人体吸收利用。奶粉中添加乳清蛋白能够提供高质量的蛋白质，帮助婴儿健康成长。

2. 改善免疫功能：乳清蛋白中含有丰富的免疫球蛋白，可以帮助增强婴儿的免疫力，预防感染疾病。此外，乳清蛋白中还含有一些生物活性物质，如乳清酸，能够促进肠道健康，增强肠道免疫功能。

3. 促进生长发育：乳清蛋白中含有丰富的分支链氨基酸，这些氨基酸对婴儿的生长发育非常重要。乳清蛋白中的生长因子也能够促进婴儿的生长发育，尤其是对于早产儿或低体重儿更为重要。

4. 改善肠道吸收：乳清蛋白中的小肽和游离氨基酸可以促进肠道对营养物质的吸收，从而提高奶粉的营养价值。

总之，奶粉中添加乳清蛋白是非常有必要的，可以提高奶粉的营养价值，促进婴儿的生长发育和免疫功能，同时也能够改善肠道吸收，帮助婴儿更好地吸收营养。