姜爆鸭的做法 最正宗的做法
来源 :华课网校 2024-08-02 14:09:16
中姜爆鸭,是一道传统的中式菜肴,风味独特,口感鲜美。下面介绍最正宗的做法:
材料:
- 鸭肉500克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 糖适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 植物油适量
步骤:
1. 鸭肉清洗干净,切成小块备用。
2. 将鸭肉加入适量的料酒、酱油、糖、盐、鸡精腌制15分钟左右。
3. 热锅冷油,加入姜片、葱段爆香。
4. 加入腌制好的鸭肉翻炒至变色。
5. 加入适量的清水,烧开后转小火烧20分钟左右,直到鸭肉煮熟。
6. 放入适量的盐、鸡精,翻炒均匀。
7. 最后加入适量的植物油,再次翻炒均匀即可。
这样做出来的姜爆鸭,色泽金黄,香气扑鼻,鸭肉鲜嫩多汁,姜片的辣味与酱油的咸香相互融合,口感十分美味。建议搭配米饭一起享用,更能体现出姜爆鸭的美味。
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