桂花是一种具有独特香气的花朵，它不仅可以用来制作茶叶、糕点等美食，还可以用来烹饪鱼汤。下面，我将为大家介绍如何用桂花来制作一道美味的桂花鱼汤。

首先，需要准备好以下材料：

1. 鲜鱼一条（约500克），最好选择鲈鱼、鲤鱼等白肉鱼类；

2. 桂花10克；

3. 姜片3片；

4. 葱段2根；

5. 料酒适量；

6. 盐适量；

7. 食用油适量。

接下来，我们来看看如何制作：

1. 鱼洗净，去鳞、去内脏，切成块状备用。

2. 锅中倒入适量的油，烧热后放入鱼块，煎至两面金黄。

3. 加入适量的料酒，翻炒均匀。

4. 锅中加入清水，约800毫升，放入桂花、姜片和葱段，大火烧开后转小火煮10分钟。

5. 最后放入适量的盐调味即可。

制作过程中需要注意的是，不要煮得时间过长，以免鱼肉过烂影响口感。此外，桂花的香气比较浓郁，放得过多会影响整道菜的口感，因此要根据自己的口味适量添加。

桂花鱼汤不仅美味可口，而且还有很多营养价值，其中含有丰富的蛋白质和维生素，可以增强人体免疫力，促进新陈代谢。希望大家能够尝试制作这道美味菜品，享受桂花带来的独特香气。