杨梅是一种常见的水果，味道酸甜可口，特别适合做成杨梅酒。但是，有些人不喜欢喝酒或者不能喝酒，那么怎么样才能享受到杨梅的美味呢？下面介绍一种不用酒的杨梅酒的制作方法。

首先，准备好杨梅和糖。杨梅要选择新鲜的、有光泽的、没有烂掉的，糖的用量根据个人口味而定。将杨梅洗净，晾干，用干净的玻璃瓶装好，然后加入适量的糖，将瓶口用保鲜膜密封。

接着，将玻璃瓶放在阴凉处，每天摇一摇，使糖和杨梅充分混合，糖溶解后液体变成深红色。一般来说，需要2-3周的时间才能制成杨梅酒，具体时间要看温度和杨梅的状态。

最后，将杨梅酒过滤，将杨梅和糖渣去掉，留下纯净的杨梅酒即可。这种不用酒的杨梅酒酸甜可口，入口柔和，没有酒精的刺激感，非常适合大家饮用。

总之，制作不用酒的杨梅酒并不难，只需要准备好材料，按照步骤进行操作即可。这种杨梅酒不仅口感好，而且健康无害，是一种值得尝试的饮品。