蛋挞是一种传统的葡式甜点，它的制作需要注意到蛋挞液的比例。蛋挞液是由蛋黄、糖、淡奶油和牛奶混合而成的，这些成分的比例对于制作出口感鲜美的蛋挞至关重要。

一般来说，蛋挞液的比例为蛋黄：糖：淡奶油：牛奶=2：1：1：2。这个比例可以根据个人口味进行微调，但是要注意不要增加淡奶油的比例过多，否则会导致蛋挞过于油腻。

在制作蛋挞的时候，需要将蛋挞液搅拌均匀，并将其过滤一遍，这样可以确保蛋挞液的质地细腻。同时，烤制蛋挞的温度和时间也很关键，一般来说需要在180度左右烤制15-20分钟，直到蛋挞的表面呈金黄色即可。

总之，蛋挞液的比例对于制作出美味的蛋挞至关重要。如果你想制作出口感鲜美、香甜可口的蛋挞，一定要注意到这个比例，并严格按照比例进行制作。