平菇汤是一道简单易做、营养丰富的汤品，尤其适合秋冬季节食用。下面就来介绍一下如何制作一份美味的平菇汤。

材料准备：

1. 平菇 200 克

2. 鸡腿 1 只

3. 胡萝卜 1 根

4. 洋葱 1 个

5. 姜片 3 片

6. 盐、鸡精、胡椒粉适量

7. 水 1500 毫升

做法步骤：

1. 鸡腿去皮切块，胡萝卜去皮切片，洋葱切丁，姜片切成细丝备用。

2. 平菇切成薄片备用。

3. 热锅凉油，放入鸡腿煸炒至变色，加入胡萝卜、洋葱和姜丝炒香。

4. 倒入适量清水，烧开后转小火煮 30 分钟。

5. 把平菇倒入锅中，加盐、鸡精和胡椒粉调味，再煮 10 分钟即可。

小贴士：

1. 鸡腿可以先用开水焯水，这样可以去除腥味。

2. 平菇不要太厚，否则煮熟后口感不好。

3. 煮汤时可以加入一些鲜香菇、木耳等食材，增加汤的口感。

总之，制作一份美味的平菇汤并不难，只要掌握好材料的搭配和烹饪的方法，就能轻松做出一道营养美味的汤品。