电压力锅是我们家庭厨房中常用的一种压力锅，它可以快速地煮熟各种食材，特别是在煮粽子时更是让人心生敬畏。那么，在煮粽子时，应该使用冷水还是热水呢？

首先，我们需要知道煮粽子需要的是充分的水分和时间。使用冷水煮粽子会使粽子芯部分没有充分的时间和水分，导致煮出来的粽子口感不够饱满，甚至出现干硬的情况。因此，使用冷水煮粽子不是最好的选择。

其次，使用热水煮粽子可以使粽子芯部分充分吸收水分，口感更加饱满，更加美味可口。同时，使用电压力锅煮粽子时，热水可以快速地建立高压环境，提高煮粽子的速度和效率。

最后，需要注意的是，在使用热水煮粽子时，要注意水的温度。水温过高会导致粽子外皮煮烂，口感不佳；而水温过低则会导致煮粽子时间延长，不利于快速地煮熟粽子。

综上所述，使用热水煮粽子是更好的选择，可以使粽子更加美味可口。但是需要注意水的温度，以免影响口感。