健体和健美是两个不同的概念，它们在运动方式、目的和细节上存在一些差异。健体是指通过锻炼身体来提高健康水平和体能素质，以达到保持身体健康和强壮的目的。而健美则是通过锻炼身体来强化肌肉线条和身材比例，以达到美观和舞台表演的目的。

在运动方式上，健体注重全身的训练和锻炼，包括有氧运动、力量训练和柔韧性训练等。而健美则更注重局部肌肉的强化和雕塑，比如强化腹肌、臀部和大腿等部位，通过刻意的训练和营养控制来达到完美的身材比例。

在目的上，健体的主要目的是提高身体素质、增加体力、增强免疫力、预防疾病等。而健美则主要是为了在舞台表演或比赛中展示自己的美丽身材和肌肉线条。

在细节上，健体和健美存在差异。健体注重全身的训练和发展，强调身体的协调性和平衡性，不注重肌肉的大小和明显的肌肉线条。而健美则强调肌肉的大小和肌肉线条的清晰度，需要通过精密的训练和营养控制来达到完美的身材比例和肌肉线条。

综上所述，健体和健美虽然在锻炼方式、目的和细节上存在一些差异，但它们都是通过锻炼身体来提高健康水平和体能素质，是促进身体健康的有效途径。