椰子是一种热带水果，除了可以饮用椰汁外，椰子肉也是一种美味可口的食材。下面就为大家介绍几种新鲜椰子肉的多种吃法及做法。

1. 椰子肉沙拉

材料：新鲜椰子肉、青椒、红椒、黄椒、洋葱、柠檬汁、盐、橄榄油

做法：

1）将椰子肉切成小块，青椒、红椒、黄椒、洋葱切成丝状。

2）将所有材料放入碗中，加入柠檬汁、盐和橄榄油，搅拌均匀即可。

2. 椰子肉炒饭

材料：新鲜椰子肉、米饭、鸡蛋、胡萝卜、豌豆、洋葱、盐、食用油

做法：

1）将椰子肉切成小块，胡萝卜切成小丁，洋葱切成丝状。

2）将鸡蛋打散，加入少量盐，热锅凉油，将鸡蛋煎成鸡蛋饼。

3）将洋葱和胡萝卜放入锅中翻炒，加入椰子肉和豌豆继续翻炒，最后加入米饭和鸡蛋饼，翻炒均匀即可。

3. 椰子肉牛奶

材料：新鲜椰子肉、牛奶、蜂蜜

做法：

1）将椰子肉切成小块，放入搅拌机中打碎。

2）将椰子肉泥和牛奶混合，加入适量蜂蜜调味，再次搅拌均匀即可。

以上就是几种新鲜椰子肉的多种吃法及做法，不管是沙拉、炒饭还是牛奶，都是非常美味健康的食品，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整。