八英寸的蛋糕是指蛋糕的直径为八英寸，也就是约为20厘米左右。一般来说，八英寸的蛋糕可以切成8到10块，每块大小大约为2.5到3厘米左右，足够供应8到10个人享用。

当然，具体的蛋糕大小和人数也会受到蛋糕的高度和形状的影响，因此在选择蛋糕大小时，最好根据具体情况来决定。如果需要供应更多人，可以考虑选择更大的蛋糕或者多个蛋糕组合。

总之，八英寸的蛋糕适合小型聚会或者家庭聚餐使用，可以让大家一起分享美味的甜点。