3月开放的桂花，是一种极具魅力的花卉品种。它是一种落叶乔木，高度可达10米左右。桂花的花朵颜色有淡黄色、白色、浅紫色等多种颜色，其中淡黄色的桂花最为常见。花朵小巧玲珑，花瓣有六片，花径约1.5厘米左右。

桂花的芳香是其最大的特点，花香浓郁而持久，令人陶醉。桂花芳香的主要成分是挥发油，其中以桂花醛为主要成分，它的香味非常独特，是一种温暖、柔和、甘美的香气。

桂花不仅香气扑鼻，而且还具有药用价值。桂花含有多种有机酸、酚类、皂甙等成分，具有清热解毒、活血化瘀、消炎止痛等功效。桂花还可以用来制作食品，如桂花糕、桂花酒、桂花茶等，深受人们的喜爱。

总之，3月开放的桂花是一种美丽、香气浓郁、具有药用和食用价值的花卉品种。无论是欣赏还是利用，都是一种绝佳的选择。