鲈鱼清蒸是一道非常受欢迎的菜品，制作简单，口感鲜美。在制作鲈鱼清蒸的过程中，时间的掌握非常重要，过长或过短的时间都会影响口感。

一般来说，制作鲈鱼清蒸需要的时间取决于鱼的大小和烹饪方式。对于一个500克左右的鲈鱼来说，清蒸的时间一般在8-10分钟左右。

在烹饪前，需要先将鱼洗净，去掉鳞和内脏。然后在鱼的两面切上几刀，放入碗中加入适量的盐和料酒腌制10分钟左右。

接着，将腌制好的鱼放入锅中，加入适量的水，大火烧开后改为小火，盖上锅盖，蒸8-10分钟即可。

如果您的鱼比较大，可以适当延长蒸的时间，但不要过长，否则会导致鱼肉过熟、口感变硬。

总之，制作鲈鱼清蒸需要掌握好时间，只有在适当的时间内烹饪，才能保证鱼肉鲜嫩、口感极佳。