铁板鸭肠是一种备受欢迎的小吃，其独特的口感和香气让人无法抗拒。在街头小摊和美食广场上，铁板鸭肠生意也是十分火爆的。

铁板鸭肠的制作过程非常精细，首先将新鲜的鸭肠用调料腌制，再用铁板煎烤，直到表皮金黄酥脆。在烤制的过程中，出现的烟雾和香气更是吸引了不少路人的注意。

铁板鸭肠的销售价格通常在十几元到二十几元之间，相对于其他小吃来说稍微有些贵。但是，由于其独特的口感和香气，顾客们愿意花更多的钱来品尝这道美食。

在一些人流量较大的地方，铁板鸭肠生意可以说是十分红火。很多小贩都会选择在街头设摊，或是在美食广场开店，吸引着不少游客和当地居民前来品尝。而且，由于铁板鸭肠制作过程简单，生意也比较容易开展。

总的来说，铁板鸭肠在市场上的生意十分不错。不仅因为其独特的口感和香气，还因为其价格相对较高，给小贩们带来了不少的利润。同时，铁板鸭肠也成为了很多人心目中的美食之一，是一道值得推荐的小吃。