门窗洞口上部全采用砖平碹过梁是一种常见的建筑设计方案。这种设计方案的主要特点是在门窗洞口的上部采用砖块平铺，并利用梁将其覆盖，从而达到美观、稳定的效果。

这种设计方案的优点在于，它可以增加门窗洞口的稳定性和美观度。由于采用了砖块平铺，门窗洞口的上部可以更加平整，不仅美观，而且可以有效地减少门窗洞口的变形和裂缝现象，从而增强了门窗洞口的稳定性。

此外，砖平碹过梁还有一个重要的优点是它可以防潮。在门窗洞口上部采用砖块平铺后，可以有效地防止水分渗透，防止门窗洞口上部发生霉变和腐烂现象，从而延长了门窗的使用寿命。

当然，采用砖平碹过梁的设计方案也有一些缺点。首先，它需要较高的技术和材料成本。由于采用的是砖块平铺和梁覆盖的复杂结构，需要更高的技术水平和更多的材料成本。其次，施工过程较为复杂，需要更加严格的工艺要求和施工标准。

总之，门窗洞口上部全采用砖平碹过梁是一种美观、稳定、防潮的设计方案，虽然有一定的成本和施工难度，但在一定的条件下仍然是一个值得采用的设计方案。