手擀面是一道非常受欢迎的传统中国美食，它的制作过程需要一定的技巧和耐心。而煮好的手擀面也需要讲究，下面就来介绍一下手擀面什么样算煮好。

首先，煮好的手擀面应该具有一定的韧性和弹性，不应该太软或太硬。当手擀面煮熟后，应该有一定的嚼劲，而且不会过于粘糊。

其次，手擀面的煮熟时间也非常关键。通常来说，手擀面的煮熟时间应该在3-5分钟左右，具体时间取决于面条的厚度和长度。在煮面的过程中，应该经常搅拌，避免面条粘在一起。

另外，手擀面的煮水也需要注意。煮手擀面时，应该加足够的水，水的温度应该高于常温，但不要烧开。如果水温过高，容易导致面条变得过于软烂。

最后，煮好的手擀面应该及时捞起，沥干水分，不要过度烹饪。如果面条过于油腻或过于熟，就会影响口感和质量。

总之，手擀面的煮好需要掌握一定的技巧和经验。只有在掌握好这些要点后，才能煮出口感好、质量高的手擀面。