酸荞头是一种营养丰富的美食，其口感酸爽，深受人们喜爱。很多人喜欢将酸荞头腌制后保存，但是很多人不知道腌制好的酸荞头可以放多久，是否需要放在冰箱里保存。

其实，腌制好的酸荞头可以放置在常温下保存，并不需要放在冰箱里。因为酸荞头腌制的过程中，一般会加入食盐、辣椒、花椒等调料，这些调料具有很好的抗菌作用，可以保持酸荞头的新鲜味道。当然，如果您担心酸荞头腌制时间过长，可以将其放在冰箱里保存，以延长其保质期。

但是，需要注意的是，腌制好的酸荞头应该保存在干燥、阴凉、通风的地方，避免阳光直射和高温环境，否则容易导致变质。此外，腌制好的酸荞头应该隔一段时间翻动一次，以保持其均匀受盐，确保腌制效果。

总之，腌制好的酸荞头可以放置在常温下保存，也可以放在冰箱里保存，但是需要注意保存环境和保存时间。希望大家可以品尝到美味的酸荞头！