腌豆角是一道非常美味的小菜，它的口感酸爽可口，非常适合夏天食用。如果你想学习如何制作腌豆角，那么这篇文章就是为你准备的。

首先，我们需要准备一些新鲜的豆角。将豆角洗净，去掉豆角两端的顶部和底部。然后将豆角切成适当的长度，一般为3-5厘米。

接下来，将豆角放入锅中加入适量的清水，煮沸后再煮3-5分钟。这个步骤是为了去除豆角中的涩味，同时也可以使豆角更加嫩滑。

煮好的豆角捞出来，用清水冲洗干净，晾干备用。

然后我们开始腌制豆角。将适量的盐、糖、醋和生抽混合在一起，搅拌均匀，成为腌料。

将豆角放入一个干净的玻璃瓶中，将腌料倒入瓶中，直到豆角全部覆盖。然后盖好瓶盖，放在室温下静置一天。

第二天，将腌制好的豆角放入冰箱冷藏室中，冷藏一天即可食用。

制作好的腌豆角可以当做下酒菜，也可以当做凉菜和配菜食用。它不仅美味可口，而且非常简单易学，你也可以根据个人口味适当调整腌料的比例。

如果你想更加直观地学习腌豆角的制作方法，可以看下面这个简单窍门视频：