泊船瓜洲教学目标是指在学生进行泊船实践活动时，教师希望学生能够达到的学习目标。泊船瓜洲教学目标主要包括以下几个方面：

一、技能方面：学生能够掌握泊船的基本技能，如舵柄的使用、锚绳的系放、船桨的使用等，能够独立完成泊船操作。

二、安全方面：学生能够了解泊船过程中的安全注意事项，如避让规则、锚泊时的安全措施等，能够遵守相关规定，确保泊船过程的安全。

三、团队合作方面：学生能够与同伴协作完成泊船任务，能够分工合作、协同配合，提高团队合作能力。

四、环保方面：学生能够了解水域环境保护的重要性，学习如何正确处理船上垃圾等环保问题，提高环保意识。

以上四个方面是泊船瓜洲教学目标的主要内容，通过这些目标的实现，学生能够在实践中掌握实用的技能、形成正确的安全意识、提高团队合作能力、增强环保意识，达到全面发展的教育目的。