鸽子肉是很多人喜欢的食材，而香菇也是菜肴中常用的一种。那么，鸽子肉和香菇能不能一起吃呢？

首先，从口感上来看，鸽子肉和香菇是很好的搭配。鸽子肉质地细嫩，而香菇则有浓郁的香气和口感，二者搭配起来可以让菜肴更加美味。

其次，从养生角度来看，鸽子肉和香菇也都有很好的保健功效。鸽子肉富含蛋白质和营养元素，可以滋补身体，增强免疫力。而香菇则富含多种维生素和矿物质，可以帮助调节人体的新陈代谢，起到保健作用。

不过，需要注意的是，鸽子肉和香菇都属于温性食材，容易上火，不宜过量食用。特别是对于容易上火的人群，应该控制食用量，避免引发身体不适。

综上所述，鸽子肉和香菇是可以一起食用的，不仅美味可口，而且有很好的保健功效。但是需要注意适量食用，以免引发身体不适。