自家灌的风干肠是一种美味可口的食品，在储存方面也有一些技巧。

首先，要注意保持肠子的干燥和通风。在晾晒完成后，将风干肠放在干燥通风的地方，避免阳光直射和潮湿环境。可以选择在室内通风良好的地方或者在阳光下晾晒一段时间，保证风干肠彻底干燥。

其次，要注意防虫防蛀。将风干肠装入干燥的密封袋中，并在袋子内放置一些防虫剂或樟脑丸等物品，可以有效地防止风干肠被虫子侵蚀。

最后，储存风干肠的温度也要注意。一般来说，室温下的风干肠可以储存2-3个月，而在冰箱中储存则可以延长保存时间。将风干肠放入保鲜袋中，放在冰箱冷藏室中储存，可以保持风干肠的新鲜度和口感。

总之，储存自家灌的风干肠需要注意干燥、通风、防虫和温度等方面。只有在正确的储存方式下，才能保证风干肠的质量和口感。