苦瓜是一种常见的蔬菜，在烹饪时，很多人都会选择先将苦瓜焯水后再进行烹饪。但是，有些人也会直接将苦瓜切片或切块后进行烹饪，这样做是否会有毒呢？

其实，苦瓜不焯水也是可以直接食用的，并不会有毒。但是，苦瓜的苦味会更加浓郁，口感也会更加苦涩。因此，如果您不喜欢苦瓜的苦味，建议还是将苦瓜焯水后再进行烹饪。

此外，对于苦瓜的营养价值，苦瓜中含有丰富的维生素C和维生素B，还含有多种矿物质和抗氧化物质。所以，无论是焯水后烹饪还是直接食用，都可以获得苦瓜所含有的营养。

最后提醒大家，如果选择直接食用苦瓜，建议选择新鲜的苦瓜，并将其彻底洗净，去除表面的污垢和细菌。这样可以更好地保障自己的健康。

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