果冻是一种非常受欢迎的甜点，其口感柔软、口味清甜，受到了很多人的喜爱。但是，对于果冻的制作材料，很多人都存在疑问，到底是用白凉粉做还是吉利丁片呢？

首先，我们需要了解白凉粉和吉利丁片的区别。白凉粉是一种植物性的凝固剂，由淀粉或淀粉类物质经过提取、精制而成，主要用于制作甜品、糕点等。而吉利丁片则是一种动物性的凝固剂，由动物骨骼、皮肤、软骨等部位经过加工、提取而成，主要用于制作果冻、布丁等。

在制作果冻时，白凉粉和吉利丁片都可以用来凝固果汁，但是两者之间存在一些区别。白凉粉的凝固效果相对较弱，制作出来的果冻口感较为柔软，而且不容易脱模。而吉利丁片的凝固效果较强，制作出来的果冻口感较为紧实，而且相对容易脱模。

因此，从口感和成品效果来看，吉利丁片更适合用于制作果冻。但是，吉利丁片的价格较为昂贵，而且在制作过程中需要进行加热处理，操作难度相对较高。相比之下，白凉粉的价格相对较为便宜，且制作过程相对简单，适合家庭制作果冻。

综上所述，果冻的制作材料可以选择白凉粉或吉利丁片。如果追求果冻口感的紧实和脱模效果，建议使用吉利丁片；如果想要简单快捷地在家制作果冻，可以选择白凉粉作为凝固剂。