乐山雷四娘蛋烘糕是一种传统的川菜小吃，有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。它以地道的川味和精湛的制作工艺著称，深受当地人和游客的喜爱。

雷四娘蛋烘糕的制作原料主要有糯米粉、红糖、花生、椰蓉等。首先，将糯米粉和水混合，揉成面团，然后将面团搓成小球状，再用手掌按扁。接着，在热锅里加入少量油，放入小球状的面团，煎至两面金黄。最后，将面团夹入红糖、花生、椰蓉等馅料，再用平底锅加热，烘至香甜可口。

雷四娘蛋烘糕的口感独特，外酥里软，入口即化，甜而不腻，花生和椰蓉的香气混合在一起，让人回味无穷。除了作为小吃，它还可以作为早餐或下午茶的点心食用，营养丰富，口感绝佳。

据说，雷四娘蛋烘糕的制作历史可以追溯到唐朝时期，当时是由一位叫雷四娘的川妇发明的。她将糯米粉、红糖、花生、椰蓉等材料混合在一起，制成小球状，再用平底锅烘烤，最终成功创造出了这道美味的小吃。

如今，在乐山市各个角落，都可以看到雷四娘蛋烘糕的身影。无论是在街头小摊还是大型商场，都能品尝到正宗的雷四娘蛋烘糕。它已经成为了乐山市的一张名片，也是游客们来到这里必尝的美食之一。

总之，乐山雷四娘蛋烘糕是一道美味的川菜小吃，不仅具有悠久的历史和文化底蕴，也有着独特的制作工艺和口感，是一道不容错过的美食。