荔枝是一种热带水果，因其鲜美可口受到了广泛的喜爱。但是，荔枝的果肉含水量较高，易受到细菌的污染和破坏，所以需要在合适的条件下保存。如果荔枝保存不当，就容易腐烂变质。

如果荔枝被冷冻了一年，还能吃吗？这个问题不好回答，因为它取决于荔枝被冷冻的方式以及保存的条件。如果荔枝是在没有密封袋的情况下被放在冰箱里冷冻的，那么荔枝质量就会受到很大的影响。这样的荔枝容易受到冰冻破坏，口感会变得水汪汪、口感不佳。而且，由于荔枝的外皮薄，很容易受到空气中的湿气和细菌的污染，因此荔枝的保存时间也会受到影响。

然而，如果荔枝是在密封袋中被冷冻的，并且保存在恰当的温度下，那么荔枝还是可以吃的。在密封的情况下，荔枝可以在冷冻状态下保持较长时间的新鲜度。在解冻前，应将荔枝从冷冻室中移出，放置在温室中自然解冻，这样可以使荔枝保持其原始口感和新鲜度。

总之，如果您有一些冻了一年的荔枝，您可以先检查它们的质量，看看它们是否在冷冻过程中受到了破坏。如果荔枝看起来仍然新鲜、无异味，那么您可以尝试解冻它们并食用。但是，为了保证您的健康和安全，最好咨询专业人士的意见，以确保荔枝没有受到细菌或其他污染物的污染。