干马齿苋是一种常见的野菜，其口感爽脆，味道鲜美，适合用来制作饺子馅。下面，就来介绍一下如何制作好吃的干马齿苋饺子馅。

首先，将干马齿苋用清水浸泡半小时，然后捞出沥干水分，切成细末。接着，将猪肉剁成细末，加入葱姜末、盐、酱油、料酒、香油、胡椒粉等调料，拌匀后加入干马齿苋末，再搅拌均匀即可。

此外，为了让饺子馅更加鲜美可口，可以加入少量鸡蛋、虾仁、木耳、鲜菇等配料。将所有配料都搅拌均匀后，用手反复揉打饺子馅，使其更加细腻。

最后，将调制好的饺子馅用来包制饺子即可。如果需要冻存，可以将包好的饺子放入冰箱冷冻室内冻结，待需要食用时煮熟即可。

总之，制作好吃的干马齿苋饺子馅需要注意食材的选择和搭配，调味的方法和手法，希望大家能够按照以上步骤制作出美味可口的饺子馅。