酒枣是一种传统的中式点心，制作简单易学，口感香甜可口，营养丰富。下面，我将为大家介绍一下酒枣的制作方法。

材料：

1. 红枣500克

2. 黄酒500毫升

3. 冰糖适量

制作过程：

1. 将红枣洗净，用温水浸泡30分钟，待红枣变软后，捞出控水备用。

2. 取一个大碗，将浸泡过的红枣放入碗中。

3. 在红枣中加入黄酒，淹没红枣，浸泡2-3小时，直到红枣变软，变得容易压碎。

4. 将浸泡过的红枣和黄酒倒入搅拌机中，打成泥状。

5. 将红枣泥倒入炒锅中，加入适量的冰糖，慢火翻炒，不断搅拌，炒至红枣泥变干，不沾锅，颜色变成棕黄色。

6. 将炒好的红枣泥放入碗中，用勺子将红枣泥压实，压平，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1-2小时，待其冷却后，切成小块即可食用。

注意事项：

1. 在浸泡红枣的时候，黄酒要淹没所有红枣，以免出现干枣。

2. 炒红枣泥的时候要慢火翻炒，不断搅拌，防止糊锅。

3. 切酒枣的时候，刀要拿热水烫过，以免粘连。

4. 酒枣可以放入密封容器中，保存时间较长。

以上就是酒枣的制作方法，希望大家能够尝试制作出美味的酒枣。