大毛芋头是一种常见的食材，它味道鲜美，营养丰富，非常适合做成美食。下面分享一种简单又好吃的大毛芋头做法。

首先，准备好所需材料：大毛芋头、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、白糖、鸡精和食用油。

接着，处理大毛芋头。将大毛芋头削皮，切成块状，然后将其放入开水中煮熟，水开后再煮5分钟即可。煮好的大毛芋头捞出沥干备用。

接下来，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，然后加入少许盐、生抽、料酒、白糖和鸡精，翻炒均匀。

将煮好的大毛芋头加入锅中，翻炒均匀，让芋头充分吸收调料的味道。最后，加入适量的水，盖上锅盖，小火煮10分钟至汁浓芋软即可。

这道大毛芋头菜品口感绵软，味道香浓，非常开胃下饭。而且这个做法简单易操作，即使是厨艺不太好的人也能轻松做出美味佳肴。