鲫鱼汤是一道非常美味的汤品，但是很多人在做的过程中会遇到一个难题，那就是鲫鱼汤做出来很容易腥味十足。那么，该如何做出白而不腥的鲫鱼汤呢？下面我们来看一下具体的做法。

材料：

1. 鲫鱼 2-3条

2. 姜片 10克

3. 料酒 适量

4. 盐 适量

5. 米醋 适量

6. 葱花 适量

7. 清水 适量

步骤：

1. 鲫鱼清洗干净，去鳞、去内脏、去头尾，切成块状备用。

2. 热锅凉油，放入姜片，翻炒出香味。

3. 放入鲫鱼块，加入适量的料酒，煸炒几分钟。

4. 加入清水，烧开后撇去浮沫，把火调至小火煮20分钟左右。

5. 加入适量的盐和米醋，继续煮5分钟左右。

6. 最后撒上一些葱花点缀即可。

注意事项：

1. 热锅凉油，放姜片是为了去除鱼腥味。

2. 料酒的作用是去腥增香，但要注意用量，不要过量。

3. 煮汤时一定要把火调至小火，慢慢煮，这样可以让鱼肉更加嫩滑。

4. 最后撒上葱花点缀，不仅美观，还可以增加香气。

总结：

以上就是鲫鱼汤的做法，希望大家能够按照上述步骤来做，这样做出来的鲫鱼汤就不会有腥味啦！同时，我们也为大家准备了一份视频教程，方便大家更好地学习和掌握。