水利水电工程施工是指在水资源开发、水利灌溉、水电站建设、防洪抗旱以及水环境保护等方面，通过采用机械化、自动化等先进技术，对水利水电工程进行设计、建设、安装、调试和运行管理等一系列工作的过程。

水利水电工程施工的目的是为了充分利用水资源，满足人们生产和生活的需要，同时保护水资源的生态环境。在施工过程中，需要进行勘察、设计、施工、验收等一系列工作，确保工程的安全性、稳定性和可靠性。

在水利水电工程施工中，需要采用各种机械设备和工具，如挖掘机、钢筋剪切机、卡盘机等，进行土方开挖、混凝土浇筑、管道安装等工作。同时，还需要对工程施工过程进行监测和控制，确保施工质量和安全。

水利水电工程施工是一项复杂的工作，需要各个方面的专业知识和技能，如土木工程、机械工程、电气工程等。只有在专业人员的指导下，才能完成高质量、安全可靠的水利水电工程施工。