炖草鱼是一道美味的家常菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面是一份炖草鱼的做法大全：

材料：

草鱼一条，生姜2片，葱2根，料酒适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，清水适量。

步骤：

1. 草鱼清理干净，切成块状备用。

2. 生姜切成片状，葱切成段状备用。

3. 开火烧热炒锅，放入草鱼块煎至两面金黄捞出备用。

4. 炒锅留少许底油，放入生姜片和葱段爆香，倒入适量的料酒拌炒均匀。

5. 将煎好的草鱼块放入锅中，加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽、糖和清水，烧开后转小火慢炖。

6. 炖至草鱼熟透，汤汁粘稠即可出锅。

小贴士：

1. 炖草鱼时间不宜过长，否则草鱼易烂糊。

2. 如果喜欢口感更加鲜美，可以加入蘑菇、豆腐等其他食材一起炖制。

3. 炖草鱼时要多次翻动，以免煮烂。

以上是炖草鱼的做法大全，尝试一下吧，一定会让你回味无穷！