手术后，身体需要适当的营养补充来恢复。乌鱼汤是一种营养丰富、容易被身体吸收的汤品，特别适合手术后的患者食用。下面，我们来介绍一下如何炖制美味的手术后乌鱼汤。

1. 准备材料

所需材料：乌鱼1条、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、水适量。

2. 处理乌鱼

将乌鱼洗净，去头、去尾、去鳞片、去内脏，切成块状备用。

3. 炖制乌鱼汤

将准备好的姜片、葱段、料酒倒入锅中，加入适量的水，煮沸后放入乌鱼块，大火煮沸后转小火炖煮30分钟左右，期间不要频繁搅拌，以免乌鱼块散开，炖煮时间过久会影响口感。

4. 调味

炖煮30分钟后，加入适量的盐调味，再炖煮5分钟左右即可。

5. 完成

将炖好的乌鱼汤倒入碗中，即可食用。可以根据个人口味加入些许胡椒粉和蒜泥，增加口感。

手术后乌鱼汤的炖制方法简单易学，是一道适合手术后营养补充的美味汤品。